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中国雅茶:峨眉雪芽

2017-2-8 10:49:34本站原创 【字体:

 

 

中国雅峨眉雪芽茶艺

四川新闻网眉山2月6日讯(王仕彬 文/图)峨眉山的美,最是春天,峨眉气象万千,从山麓到顶峰十里不同天,一路攀上,因了环境温差常能邂逅“四季”,但唯春的感觉最悠远最温馨最撩人。峨眉的春,在金顶前云簇雾拥,在山野中鸟语花香,在舌尖上清雅和润,在心灵间高山流水,春光宜人,春色迷人,春是峨眉的脸色,春是峨眉的精魂,中国雅茶是一种深沉而隽永的文化。毋庸置疑,中国雅茶是华夏文明的一个组成部分,已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液,千百年来,中国雅茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱,天机禅意山如诗,景秀人和春似歌,天下名山众,难得此山荣膺“峨眉天下秀”之称,不虚“山之领袖”之誉。

中国雅茶峨眉雪芽,峨眉最壮观的是满山遍野、层层叠叠的绿:春在沃土中孕育胚芽,春在岩石上涂抹苔藓,春在草丛里舞动蝶翼;无论是参天大树,还是纤弱小草,不管迎着阳,还是背着荫,皆在你追我赶地生长,几欲把那地表掩得无影无踪。远处眺,那山斜斜地宛如天际的那道浓浓的绿眉;近处观,这绿野好似山的时装、岩的容妆。爬过不少山,但印象中峨眉山的植被保护得似乎更好,满目遮天掩地的绿,几近淹没了想象的空间,但更让人荡气舒心。我们的山川都如此,我们对环保还会失望?

 

 

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

鲜活的绿是峨眉的表情。日出,每一棵小草都在快乐摇曳;风过,每一片树叶都在展颜悄吟;雨来,每一处丛林都在尽情梳洗;云拥,每一枝树梢都在轻拢雾纱。人说春深时山花烂漫更好看,而我们赶的是早春,野花稀疏得有些散漫,只有绿野依然猴踪可觅。峨眉山年温差不大,“春”长着呢,花自然可以不急不躁,悠悠地绽,徐徐地放。到那百花盛开时,可以想象那万紫千红轰轰烈烈的模样。但窃以为纯纯的绿更是作为佛教圣地峨眉山的本色,没有生机勃勃的绿,哪来丛中的那点点红。好花不常开,好景能常在。花开花落终有时,唯有绿无尽。常言绿叶衬花,但花何尝不衬着叶?花一季,绿四季,生生才不息。人们常倾尽巧语为花言,鲜有为叶鼓吹,或许熟视无睹之故。百花未绽的时节,峨眉更静更幽。没赏到花算不上遗憾,何况遗憾也是一种滋味,让你牵挂着向往着下一回,谁说憧憬不是别一样的美?

中国雅茶峨眉雪芽,峨眉的春是雅茗。在阳光艳得让人心花怒放的时分,我们来到茶园,在茶树枝头掐着早春的初萌,万绪如雪冰清玉洁。山茶冠名“雪芽”,意源自峨眉的禅道。把壶品茗,清馨沁五脏;依竹观景,翠微透六腑:峨眉的春顷刻间有滋有味,有情有缘。那山观在眼中,驻在心里。就像信奉,峨眉在眼底,春就在心上。峨,山负着我,我依着山;山是我,我是山。峨眉,山是我眼中的眉,眉是我心中的山。眉目之间,禅意丛生;山人合一,贝叶悟道。

 

 

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

去峨眉,一定要造访茶园,择峨眉的雪芽,取临沸的山泉冲之于透明杯,顿见片片春色漾开,稍温细吮,峨眉的情思便会在你的记忆里爆芽了。川菜辣烈,有峨眉雪芽的清洌,足以平衡阴阳。峨眉的春是清音。冬刚过去,金顶上的雪化了,和着春雨汇成溪流,哗哗地沿着沟潺潺地顺着涧奔得更欢,清音如琴漫山遍野。据传唐三藏从印度取经归,喜在峨眉大娥寺的呼应阁夜听,知音能悟道乎。

峨眉多云,春风化雨,满山水灵;似雾非雾,濡湿人衣。数鸟掠过,甩下几翅风声雨珠;偶见野鸭戏水,遗痕碎了一潭碧波。在清音阁入座,在双飞亭凭栏,冥冥中能听见翠竹在拔节,松针在伸张,细枝在微颤,小草在起伏,抑扬顿挫恍如大自然的倾述。赏峨眉的天籁,人一定要“静”。上此山就得暂别世间的俗事,“忘尘虑”。朝圣最好徒步攀顶,一路沐山光聆清音,心声方能与万古共鸣,才能体悟李白诗“客心洗流水,余响入霜钟”的意境。

中国雅茶峨眉雪芽,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解,新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合,虽小芽一叶,细细观之确有 得禅静之妙。春雨初霁,僧 人口念弥陀,净心采摘。必用姆指和食指之尖,轻掐其芽,否则嫩芽蔫而不鳝,其茶色味顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤称妙品,她们既有一颗妙善的慈悲心,又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性;玉手纤纤,禅心净净,虔诚诵偈,采供佛前,这是任何茶乡、茗山无法相比的。唐初李善在其《昭明文选选注》在写道:峨眉山,茶尤好,异于天下。唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后,在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。

 

 

中国雅茶峨眉雪芽茶艺师

中国雅茶峨眉雪芽,公元1072年,苏东坡先生在杭州兼任首席试官,与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼,喜获润之夫人送去的“峨眉雪芽”,于是大家动起手来,从凤凰山上采来了桑柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮而饮。沸水一沏,一层池状泡沫浮于水面,如雪初溶,一时茶香满楼。大家边饮边唱,直到夜静,方才依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道:深感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中,盛满香喷喷的“峨眉雪芽”,畅饮乡人的深情厚意。不过请放心,饮了“乡茶”我会写出好诗来的。

公元1174年,南宋著名诗人际陆游以成都文化教育参议官代理嘉州(仿乐山市)通判,与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月,大师听说陆游调任崇州,深感“相见时难别也难”,虽方外之交也不免离情依依,便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”一合,以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名士,取了丁东井的清泉,品茗于万景楼下的林樾中,吟出了他的百首茶诗中的佳作。“芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春;置风炉清樾下,他年奇事记三人。”

 

 

细品中国雅茶峨眉雪芽

陆游是茶圣陆羽的后代,世居江南名茶之乡,是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口,竟惊叹叫绝:好极了,好极了!“不减红囊顾渚春”呀!“顾渚春”是江南一代名饮,产于浙江省长兴县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙好饮此茶,便在山中劈了茶圃,所产之茶,自名“探春”。到了8世纪中叶,竟成专供朝迁饮用的南品。每到清明季节,以红锦为囊包装飞送进京,故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶成为癖好。在其茶诗中评价尤高:“焚香细读斜川集,候火亲烹顾渚春。”

品饮了“峨眉雪芽”之后,却以“身是江南老桑”的茶道高级专家的身份,诗评其为“不减红囊顾渚春”,可见“峨眉雪芽”茶质之优,确是名冠茶族。特别令人欣喜的是,峨眉雪芽的种杆面积已由历史上的千亩,发展致电现在的5万余亩,年产千吨,并以“来竹叶青”、“峨蕊”之名,畅销世界各地,多次获得世界金奖,登上了世界名茶的宝座。近年来,峨眉山西峰之下,又培育了茶族新秀“沫若香茗”。沫若既是人名,又是水名,更是茶名,三者璧合,实为难得。进入世界名茶行列,指日可待。如陆游老先生在天有灵,定会诗潮泉涌,赞不绝口的。

 

 

中国雅茶峨眉雪芽茶艺饰品

中国雅茶峨眉雪芽,峨眉的春是永恒的。峨眉四季无大寒无大暑,春意的执着与专一,禅心的大度与大气,无与伦比:敞开胸怀一如既往地不容自己的一点一滴被隐去,容得下各道各路游客的敬仰或是留恋。峨眉多温泉,暖流在地下激荡,奔突出世便是一泓一池温温馨馨如春的媚眼;即使山顶稍寒,但也凉不透山的脉络;即使冬季,金顶上时而雪舞,也不过是在迎春而已,遮不尽遍野的绿色,挡不住天际的佛光。难得儒、释、道能“会宗”于峨眉,作为各自而共同的精神高地。这是不一般的和谐春色灿烂生机。

中国雅茶峨眉雪芽,光阴无始无终,万物无灭无生。春是生命的萌端,春是峨眉的生态,生生不息,轮回涅?皆逢春,你在春季去峨眉,那春意盎然在你的身心;你不在春季去峨眉,那春意照样如在春季一般抹在你心里。这或许是峨眉与其他佛教名山给人感觉不同的别致处。峨眉的骨子里四季都是春,又何必在意何季何月去峨眉。在峨眉,在乎景,更在于悟,峨眉的春,是能让人在心里流淌的思念,如歌如诗,漾着你的情;如信如仰,牵着你的魂。相逢是缘,分别有梦。心是春,何时何处不是春,峨眉的美贵在四季如春。峨眉山的美,最是春天的永恒。



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